街市游乐团 - 双马篇

有别于一般旅游节目聚焦网红餐厅《街市游乐团 - 双马篇》坚持“从街市出发”的初心。主持人不靠明星光环，而是以普通食客身份走进菜市场、大排档与家庭作坊，用脚步丈量市井，用味蕾记录生活。麦长青以其幽默亲民的“包美丽”形象贯穿全程，江美仪展现豪爽吃货本色，滕丽名则细腻观察人文细节，三人默契十足，互动自然，形成“老友记”般的轻松氛围。旅程首站设于澳门这座融合中西文化的历史小城。三人走遍全澳八个市政街市，包括营地街市、祐汉街市、下环街市等，逐一挖掘隐藏美食。在主打海鲜的营地街市，他们清晨六点抵达，享用一锅热气腾腾的“粥底火锅”作早餐：鲜虾、鲩鱼片、鱿鱼、猪肝在米粥中滚煮，汤底清甜，食材嫩滑。麦包笑称：“这比酒店自助餐更醒神！”随后，他们走进福隆新街附近的老字号大排档，坐在标志性的“矮凳仔”上，品尝牛杂、猪骨粥与砵仔糕。江美仪感叹：“这种怀旧风味，是澳门的灵魂。”节目亦介绍街市历史，如祐汉街市曾是渔村集散地，如今仍保留传统叫卖声，体现城市变迁中的文化韧性。转战马来西亚后，旅程进入精彩。三人先抵吉隆坡，随即深入文冬这个以豆卜闻名的小镇。他们探访一家三代经营的豆卜厂，亲眼见证黄豆浸泡、磨浆、煮沸、点卤、油炸的全过程。麦包亲自尝试压模，虽手法生疏却乐在其中；滕丽名则记录豆卜如何吸收汤汁精华，成为肉骨茶必备配料。随后，他们来到文冬特色小吃“树屎粉”摊位此名虽奇特，实为一种以树薯粉制成的透明粗粉，口感Q弹，配以虾酱炒制，风味独特。江美仪初闻其名皱眉，尝后却竖起大拇指：“名字吓人，味道惊艳！”在芙蓉市，三人走访百年老字号“沙河粉街”，学习手工拉制宽粉的技艺。老师傅双手翻飞，面团瞬间化为雪白粉条，麦包尝试后自嘲“拉得像麻花”。他们还品尝当地名物“芙蓉烧包”外皮酥脆，内馅多汁，据说配方源自广东移民。而在太平市，节目带观众走进全马最古老的湖滨公园旁的传统街市，发掘“太平咖喱面”与“卤鸭”等隐世美味。滕丽名特别关注摊主故事：一位阿婆坚持每日现熬卤汁四十年只因“味道不能骗人”。除美食《街市游乐团 - 双马篇》亦重视“寻源”。三人参观马来西亚传统咖啡厂，了解“白咖啡”如何经低温烘焙保留香气；又走进橡胶园，体验割胶过程，并解释为何早期华人移民以此谋生。这些环节不仅丰富内容维度，也展现食物背后的历史脉络与劳动智慧。节目中，“偷师”是最大亮点。每到一处，三人均虚心向档主请教秘方：如何挑选新鲜鱼眼？怎样让豆卜更吸味？咖喱酱该放几种香料？麦包甚至将学到的技巧带回香港，在自家厨房复刻“澳门猪骨粥”，虽未完全还原，却充满诚意。这种“学以致用”的态度，让观众感受到节目的实用价值。视觉呈现上《街市游乐团 - 双马篇》采用高清摄影与手持跟拍，将街市喧闹、食材特写与人物表情细腻呈现。配乐融合粤语小调与马来传统鼓乐，营造地域氛围。剪辑节奏明快，穿插动画字幕解释食材名称与烹饪术语，方便观众理解。每集结尾设有“包美丽贴士”，如“澳门街市早去有好货”“文冬豆卜认准老字号”等，兼具趣味性与实用性。自2019年播出以来，节目广受好评，观众称赞其“有料、有趣、有温度”。许多家庭表示“看完立刻计划澳门-马来西亚美食之旅”，更有学校将其用于文化与饮食课程。社交媒体上，“#街市游乐团双马篇”“#我也想试树屎粉”等话题持续发酵，带动相关目的地关注度上升。本节目严格遵守内容规范，聚焦正面文化交流，杜绝猎奇或低俗表述。监制梁儉恆强调：“我们不是推销景点，而是记录那些正在消失的街市记忆。”正因如此，节目始终以尊重与温情为核心，成为TVB饮食综艺的经典之作。截至2026年《街市游乐团 - 双马篇》仍被视为最具人情味的港产美食节目之一。它不仅展示“双马”的风味地图，更传递一种生活哲学：真正的美味，不在米其林餐厅，而在街角那家开了三十年的无名小摊那里有手艺，有人情，有时间的味道。《街市游乐团 - 双马篇》是一场关于味道、记忆与传承的温暖漫游。它用镜头记录粥底火锅的氤氲、豆卜厂的蒸汽、矮凳仔上的笑语，也用心体会一个摊主如何用一生守护一味。在这个追求速食的时代，它温柔提醒我们：慢下来，走进街市，你才能尝到一座城市最真实的心跳。正如麦长青所言：“街市不是买菜的地方，是生活的起点。”